Система комбинированных дорожек переставляет, выравнивает и укладывает печенье, поставляемое с охлаждающего конвейера, для количественного распределения печенья и последующего объединения печенья в заданные ряды, а затем подачи его для следующих процессов обработки, например, в глазировочную машину, охлаждающий туннель, сэндвич-машину и др.