Темперирующая машина непрерывного действия, QTJ

Темперирующая машина, Аппарат для темперирования, Аппарат для нагревания шоколада, Темперирующая машина непрерывного действия

Учитывая уникальные свойства масла какао (CB) и эквивалента масла какао (CBE), компания Apex разработала машину непрерывного темперирования специально для натурального шоколада. Машина характеризуется вертикальной структурой. Шоколадные материалы поступают в резервуар для темперирования через вход в нижней части устройства, затем проходят через 4 зоны темперирования и 1 зону изоляции и выходят через верхнее выходное отверстие. После 5-ступенчатого непрерывного регулирования температуры получается идеально кристаллизованный шоколад с гладкой текстурой, яркой поверхностью и длительным сроком хранения